包工包料给包工头工人受伤谁负责

包工头工人受伤，通常由有资质的发包单位负责。依据《劳动法》等规定，发包方需承担用工主体责任，若不及时处理，可能导致法律纠纷及赔偿责任的扩大。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、仲裁和诉讼。建议先尝试协商或调解，若无效再考虑仲裁或诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。
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工人受伤谁负责？处理方式如下：1. 立即救治伤者，确保生命安全；2. 与包工头、发包方协商赔偿事宜，明确责任；3. 若协商无果，可申请劳动仲裁或提起诉讼，依据《劳动法》等维护权益；4. 保留证据，如合同、医疗记录等，以备不时之需。