饭店提出辞职老板不让走怎么办

老板不让辞职，可依法处理。依据《劳动合同法》，员工有权提出辞职，试用期提前3天，正式员工提前30天书面申请即可。若老板阻挠，可能导致劳动关系紧张，甚至引发法律纠纷。
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辞职遭拒，常见处理方式有协商和劳动仲裁。首先尝试与老板沟通协商；若协商无果，则根据《劳动合同法》规定，提前通知后申请劳动仲裁，以法律手段维护自身权益。
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老板不让辞职，这样办：1. 尝试协商，与老板沟通辞职意愿和原因，争取理解；2. 若协商不成，根据身份（试用期或正式员工）提前相应天数书面提出辞职；3. 老板仍阻挠，收集证据，如辞职信、聊天记录等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。